すぐれもの ラタトゥイユ

ああ、関東はついに梅雨明けで、うだるような暑さです。
皆さん、連休は楽しまれたでしょうか？
私は今週までは安静にしようとのことで、
旦那さんとごくごくご近所を散歩三昧？な休日でした。
お布団を干していたら、お布団に珍しい来訪者。
なんか体操でもしている様でかわいいですね。

かまきりくんでございます。

九州では大雨で大変でしたね・・・。
そんな中、不謹慎ではありますが、
連休の東京はこんな青空でした。
ここ数日は夕焼けもとっても綺麗です・・・。

ところで、最近私がこの料理はすごい！と思っているのは、
題名にもあるように「ラタトゥイユ」です。

だって、調味料は塩のみ。
あとはズッキーニとナスと玉ねぎとピーマンくらいがあれば、
あとはトマトと一緒に煮込むのみ！
1時間もすれば、あら不思議。
色々なエキスが染み出して、おいしーいおかずが出来あがります。
肉や魚も不要だし、日持ちもして冷やしても、もちろんそのまま食べても美味しいし、
パンにのせても、ちょっとお塩を加えてパスタに混ぜても、とっても美味しい。
何よりヘルシーです。野菜の旨味だけですもん。
今ズッキーニが安いので、チャンスですよ、奥さん。
是非是非たっぷり作って、長く楽しんでくださいませ。

ちなみに旦那さんがこの前関西方面に出張だったので、
八つ橋をお土産に買ってきてもらいまいした。
八つ橋も進化していて、夏季限定のくず入り八つ橋を冷やして食べましたが、
とっても美味しかったですよ。「くず」なんてなんだか優雅ですね～。
夏はなぜか和菓子が食べたくなるわ～。

そんなわけで、冷たい食べ物ばかりでは夏バテになってしまいそうですが、
皆様も夏バテには注意して下さいね。
私、ちょっとお出かけしてまいります。ではでは。